Age and sex effects on the technological and chemical characteristics of mule duck meat - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1999

Age and sex effects on the technological and chemical characteristics of mule duck meat

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Ingénierie des aliments Génie des procédés

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02770221

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-11:37:26

Dernière modification le : jeudi 31 mars 2022-04:30:36

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02770221 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770221 , version 1
  • PRODINRA : 56874

Citer

Elisabeth Baéza, M.R. Salichon, G. Marche, Nathaële Wacrenier, B. Dominguez, et al.. Age and sex effects on the technological and chemical characteristics of mule duck meat. 14. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 1999, Bologna, Italy. ⟨hal-02770221⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE BOA
4 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More