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Conference papers

Effet du sexe et de l'age sur les caractéristiques biochimiques et technologiques de la viande de canard mulard

Mots-clés : RETENTION DE L'EAU
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https://hal.inrae.fr/hal-02770598
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Thursday, June 4, 2020 - 11:52:42 AM
Last modification on : Tuesday, July 20, 2021 - 4:04:29 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02770598, version 1
  • PRODINRA : 56892

Collections

Citation

Elisabeth Baéza, M.R. Salichon, G. Marche, Nathaële Wacrenier, B. Dominguez, et al.. Effet du sexe et de l'age sur les caractéristiques biochimiques et technologiques de la viande de canard mulard. 13. Journées de la recherche avicole, Mar 1999, St Malo, France. ⟨hal-02770598⟩

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