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Communication dans un congrès

LC-MS study of acetaldehyde induced polymerisation of flavan-3-ols

Mots-clés : TANNIN
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02770756
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 11:59:39
Dernière modification le : mardi 22 septembre 2020 - 15:00:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02770756, version 1
  • PRODINRA : 132683

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Citation

Hélène Fulcrand, N. Es-Safi, Thierry Doco, Veronique Cheynier, Michel Moutounet. LC-MS study of acetaldehyde induced polymerisation of flavan-3-ols. 18. International conference on polyphenols, Jul 1996, Bordeaux, France. ⟨hal-02770756⟩

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