L'apport de la spectrométrie de masse dans la chimie du vin - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Communication Dans Un Congrès Année : 1996

L'apport de la spectrométrie de masse dans la chimie du vin

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Hélène Fulcrand

Fonction : Auteur
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Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

Thierry Doco

Fonction : Auteur
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IdHAL : thierry-doco
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Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

N.E. Es-Safi

Fonction : Auteur

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

Veronique V. Cheynier

Fonction : Auteur
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Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

Michel Moutounet

Fonction : Auteur

Laboratoire des polymères et des techniques physicochimiques

Mots clés

CHIMIE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02771266

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-12:13:02

Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:39:23

Dates et versions

hal-02771266 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02771266 , version 1
PRODINRA : 130946

Citer

Hélène Fulcrand, Thierry Doco, N.E. Es-Safi, Veronique V. Cheynier, Michel Moutounet. L'apport de la spectrométrie de masse dans la chimie du vin. 13. Journées Françaises de la spectrométrie de masse, Sep 1996, Orléans, France. ⟨hal-02771266⟩

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