Communication Dans Un Congrès
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02772687
Soumis le : jeudi 4 juin 2020-13:00:34
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:24:51
Citer
J. Lefebvre, Yves Popineau, M. Cornec. Viscoelastic properties of gluten proteins : influence of prolamin composition and of temperature. 5. International Workshop, Jul 1993, Detmold, Germany. ⟨hal-02772687⟩
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