Effects of processing on physicochemical properties of dietary fibre - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1993

Effects of processing on physicochemical properties of dietary fibre

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Dates et versions

hal-02774688 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02774688 , version 1
  • PRODINRA : 115409

Citer

J.F. Thibault, Catherine M.G.C. Renard, Marie-Christine Ralet-Renard, Fabienne Guillon, J.L. Barry. Effects of processing on physicochemical properties of dietary fibre. COST 92. European Scientific Workshop. Physiological and metabolic effects of dietary fibers in food, Oct 1993, Carry le Rouet, France. ⟨hal-02774688⟩

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