Chiral gamma-lactones, key compounds to apricot flavor. Sensory evaluation, quantification, and chirospecific analysis in different varieties - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1995

Chiral gamma-lactones, key compounds to apricot flavor. Sensory evaluation, quantification, and chirospecific analysis in different varieties

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-14:23:58

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Dates et versions

hal-02775103 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02775103 , version 1
  • PRODINRA : 129781

Citer

E. Guichard, . American Chemical Society. Chiral gamma-lactones, key compounds to apricot flavor. Sensory evaluation, quantification, and chirospecific analysis in different varieties. 206. National Meeting of the American Chemical Society, Aug 1993, Chicago, United States. ⟨hal-02775103⟩

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