Dosage des stéréo-isomères de la beta-methyl-gamma-octalactone dans le bois des chênes européens et américains ; application aux vins élevés en fûts - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 1995

Dosage des stéréo-isomères de la beta-methyl-gamma-octalactone dans le bois des chênes européens et américains ; application aux vins élevés en fûts

Mots clés

CHENE COMPOSE DE L'AROME

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-14:26:02

Dernière modification le : jeudi 9 janvier 2025-14:00:02

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Dates et versions

hal-02775164 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02775164 , version 1
  • PRODINRA : 129776

Citer

Gérard Masson, E. Guichard, N. Fournier, J.L. Puech. Dosage des stéréo-isomères de la beta-methyl-gamma-octalactone dans le bois des chênes européens et américains ; application aux vins élevés en fûts. 5. Symposium International d'Oenologie, Jun 1995, Bordeaux, France. ⟨hal-02775164⟩

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