Communication Dans Un Congrès
Année : 1991
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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-14:49:52
Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01
Citer
Véronique Santé-Lhoutellier, Guy Bielicki, Michel Renerre, A. Lacourt. Post mortem evolution in the Pectoralis superficialis muscle from two turkey breeds : Relationship between pH and colour changes. 37. International Congress of Meat Science and Technology, Sep 1991, Kulmbach, Germany. ⟨hal-02775842⟩
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