La domestication des ruminants de ferme (ovins, caprins, bovins) dans le bassin mediterraneen a contribue d'une part au developpement des rendements agricoles et d'autre part a la destruction du couvert vetetal. Apres leur domestication realisee avec l'acquisition d'un savoir empirique efficace, les ruminants ont fait l'objet d'une erosion genetique d'ampleur variable selon les especes, les populations primaires etant remplacees par des races standardisees, puis par des lignees selectionnees