Brunissement enzymatique de la scarole - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1988

Brunissement enzymatique de la scarole

Keywords

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Dates and versions

hal-02780717 , version 1 (04-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02780717 , version 1
  • PRODINRA : 92157

Cite

Pascale Goupy. Brunissement enzymatique de la scarole. Annale Journee Europeenne, Oct 1988, Avignon, France. ⟨hal-02780717⟩
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