This conference addresses the main dynamics of the French dairy sector in the face of European and world competition. It is structured in five complementary parts: price volatility in the dairy sector; the consumption of dairy products; milk production and location of supply; trade in dairy products; actors in the dairy sector.
Cette conférence aborde les principales dynamiques du secteur laitier français face à la concurrence européenne et mondiale. Elle est structurée en cinq parties complémentaires : la volatilité des prix dans le secteur laitier ; la consommation de produits laitiers ; la production de lait et la localisation de l’offre ; les échanges de produits laitiers ; les acteurs de la filière laitière.
