Towards the improvement of food flavour analysis: Modelling chemical and sensory data and expert knowledge integration - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2019

Towards the improvement of food flavour analysis: Modelling chemical and sensory data and expert knowledge integration

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02788681

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-04:00:32

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02788681 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02788681 , version 1
  • PRODINRA : 474691

Citer

Thierry Thomas-Danguin, Alice Roche, Evelyne Lutton, Nathalie Mejean-Perrot. Towards the improvement of food flavour analysis: Modelling chemical and sensory data and expert knowledge integration. 12. Wartburg symposium on flavour chemistry and biology, May 2019, Eisenach, Germany. 17 p. ⟨hal-02788681⟩

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