La décision d'adopter l'une ou l'autre des alternatives de gestion durable des terres ne doit pas être basée uniquement sur leurs avantages respectifs en termes d'atténuation du changement climatique mais également sur les performances des systèmes de production utilisés par les exploitations agricoles, en évaluant leurs impacts environnementaux à travers le coût des ressources spécifiques utilisées. Cette communication utilise les outils de l'analyse de données symboliques afin d'analyser les estimations quantiles conditionnelles des coûts de production spécifique agricole en engrais, comme substitut pour les coûts d'érosion interne des sols. Après avoir rappelé le cadre conceptuel de l'estimation des coûts de production agricole, nous présentons le modèle de données empiriques, l'approche de régression quantile et les techniques de données d'intervalle utilisées comme outils d'analyse des données symboliques, principalement l'analyse des composantes principales symboliques et la classification symbolique des intervalles d'estimation. L'analyse comparative des résultats économétriques des principaux produits entre les régions européennes illustre la pertinence des affichages obtenus pour les comparaisons interrégionales basées sur une productivité spécifique.