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Conference papers

Comprendre le lien entre le gaspillage alimentaire et le bien manger en foyer : emploi des théories des pratiques pour une nouvelle approche des politiques publiques

Résumé : Nous présenterons les résultats d’une première étude qualitative. Il s’agit de 20 entretiens menés à partir d’une méthode projective de collages dans laquelle les répondants ont comme consigne : « représentez vos pratiques alimentaires ». Cette approche méthodologique est une proposition d’application des théories des pratiques, sur lesquelles se basent la thèse pour une application au gaspillage alimentaire et à l’équilibre alimentaire. La thèse se donne pour but d’étudier la construction des habitudes alimentaires en lien avec ces deux thématiques.
Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02793917
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Friday, June 5, 2020 - 10:18:54 AM
Last modification on : Friday, November 6, 2020 - 10:05:58 AM

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2016_Dyen_Journées_Normandes_...
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  • HAL Id : hal-02793917, version 1
  • PRODINRA : 381432

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Citation

Margot Dyen, Lucie Sirieix, Sandrine Costa. Comprendre le lien entre le gaspillage alimentaire et le bien manger en foyer : emploi des théories des pratiques pour une nouvelle approche des politiques publiques. 15. Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA., Nov 2016, Caen, France. 25 p. ⟨hal-02793917⟩

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