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Communication dans un congrès

Corrélats textuels autour du concept de minéralité dans les vins

Résumé : Le terme minéralité a fait son apparition dans le discours des professionnels et des consommateurs de vins, sans qu'en existe une définition précise et consensuelle. Cette étude de trois sous-corpus parallèles (trois questions), constitués des réponses de 1 697 consommateurs, met en évidence ce que la minéralité évoque (ou non), comment les consommateurs la définissent et quels termes peuvent être considérés comme synonymes. On y compare les résultats obtenus par deux méthodes, l'Analyse des Correspondances d'une part, soulignant les saillances textuelles dans chacun des sous-corpus, et le partitionnement des réseaux textuels générés par les Associativités Markoviennes renormalisées d'autre part, basées sur les associations entre termes. Les deux analyses, complémentaires, distinguent et identifient les différentes représentations que les consommateurs peuvent avoir du concept de minéralité dans les vins.
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https://hal.inrae.fr/hal-02795216
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : vendredi 5 juin 2020 - 12:26:22
Dernière modification le : mardi 8 septembre 2020 - 17:37:49

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2014_deneulin_jadt_1.pdf
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Identifiants

  • HAL Id : hal-02795216, version 1
  • PRODINRA : 488891

Citation

Pascale Deneulin, Laurent Gautier, Yves Le Fur, François Bavaud. Corrélats textuels autour du concept de minéralité dans les vins. 12. journées internationales d'Analyse statistique des données textuelles (JADT), 2014, Paris, France. 16 p. ⟨hal-02795216⟩

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