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Poster De Conférence Année : 2014

Use of ESR and HPLC to identify and quantify free radicals generated during the anaerobic reaction catalyzed by LOX

Aline Boussard
  • Fonction : Auteur
Ingénierie Procédés Aliments
Stéphanie Brandicourt Goujon
  • Fonction : Auteur
Jacques Nicolas
  • Fonction : Auteur
Ingénierie Procédés Aliments
Anne-Marie A.-M. Riquet-Motchidlover
  • Fonction : Auteur

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02795662

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-12:53:28

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:08

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02795662 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02795662 , version 1
  • PRODINRA : 382272

Citer

Aline Boussard, Stéphanie Brandicourt Goujon, Jacques Nicolas, Anne-Marie A.-M. Riquet-Motchidlover. Use of ESR and HPLC to identify and quantify free radicals generated during the anaerobic reaction catalyzed by LOX. 12. Euro Fed Lipid Congress – Oils, Fats and Lipids: from Lipidomics to Industrial Innovation, Sep 2014, Montpellier, France. , 2014. ⟨hal-02795662⟩

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