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Communication dans un congrès
Do wine makers and wine sellers evaluate wine using the same criteria? The case of Burgundy red wines
Monia Saïdi 1
Auteur
Georges Giraud 1
Auteur
Yves Y. Le Fur 2
Auteur IdHAL : yves-le-fur IdRef : https://www.idref.fr/084035498 ORCID : https://orcid.org/0000-0002-0146-9287
1
Centre d'Economie et de Sociologie Rurales Appliquées à l'Agriculture et aux Espaces Ruraux (France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1041 (France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
2
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1324 (France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique (France)
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées
https://hal.inrae.fr/hal-02795951
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : vendredi 5 juin 2020 - 13:09:29
Dernière modification le : mardi 8 septembre 2020 - 17:41:17
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Dernière modification le : mardi 8 septembre 2020 - 17:41:17
Identifiants
- HAL Id : hal-02795951, version 1
- PRODINRA : 283041
Collections
INRAE | UNIV-BOURGOGNE | INRA | CNRS | AGROSUP-DIJON | AGROSUP-CESAER | AGROSUP-CSGA
Citation
Monia Saïdi, Georges Giraud, Yves Le Fur. Do wine makers and wine sellers evaluate wine using the same criteria? The case of Burgundy red wines. Organization of the wine industry in the three main European wine countries (France, Spain, Italy),, Université Montesquieu (Bordeaux 4). Pessac, FRA., Nov 2014, Turin, Italy. ⟨hal-02795951⟩
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