Influence de plastifiants ioniques sur la rhéologie de l’amidon de maïs en phase fondue - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2014

Influence de plastifiants ioniques sur la rhéologie de l’amidon de maïs en phase fondue

Domaines

Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02797658

Soumis le : vendredi 5 juin 2020-14:59:25

Dernière modification le : jeudi 24 août 2023-15:38:44

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Dates et versions

hal-02797658 , version 1 (05-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02797658 , version 1
  • PRODINRA : 341217

Citer

Paul Decaen, Guy G. Della Valle, Denis Lourdin, E. Leroy. Influence de plastifiants ioniques sur la rhéologie de l’amidon de maïs en phase fondue. 49. Congrès annuel du Groupe Français de Rhéologie : Rhéologie et approches multiphysiques couplées, Oct 2014, Grenoble, France. , 1 p., 2014. ⟨hal-02797658⟩

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