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Communication dans un congrès

Peut-on encore parler de modèle culinaire français?

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02799420
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : vendredi 5 juin 2020 - 17:40:04
Dernière modification le : jeudi 17 septembre 2020 - 12:29:29

Identifiants

  • HAL Id : hal-02799420, version 1
  • PRODINRA : 425192

Collections

Citation

Christine Tichit, Jean-Jacques Boutaud, Philippe Dubois, Pierre Sanner, Pascal Taranto. Peut-on encore parler de modèle culinaire français?. 12. Rencontres François Rabelais 2016, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA). FRA., Dec 2016, Tours, France. ⟨hal-02799420⟩

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