Ce livre présente les contributions à l’école-chercheurs qui clôturait le projet EcoHort, financé par Agreenium et dédié à la conception de systèmes innovants en horticulture, et qui a rassemblé à Sète (Hérault), du 11 au 14 mars 2013, des équipes pluri-disciplinaires de l’INRA, du CIRAD, de Montpellier SupAgro et d’Agrocampus Ouest. L’ouvrage fait le point sur les concepts principaux à la base du développement de systèmes horticoles écologiquement innovants et économiquement performants, autour de trois champs disciplinaires complémentaires et en interaction : conception, biologie et écologie, socio-économie. Pour chaque champ, les bases théoriques et méthodologiques sont présentées, ainsi que des cas concrets en arboriculture et en maraîchage, dans des conditions tempérées et tropicales.