Conference Papers
Year : 2011
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https://hal.inrae.fr/hal-02803688
Submitted on : Friday, June 5, 2020-10:48:07 PM
Last modification on : Wednesday, May 31, 2023-8:11:20 PM
Cite
. Equipe Qualité Et Procédés, Salima Kherchache. Chacun ses goûts - Quelles molécules pour quelles couleurs ? - Pour en savoir plus, cuisinez vos fruits et légumes! - Le jus de chou rouge : un indicateur de pH. Fête de la science, Oct 2011, Avignon, France. ⟨hal-02803688⟩
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