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Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Changes in salt or fat contents of model cheese modify in vivo aroma release and eating

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-00:01:54

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:09:05

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Dates et versions

hal-02804985 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02804985 , version 1
  • PRODINRA : 305619

Citer

Lauriane Boisard, Carole Tournier, Etienne Semon, Elodie Noirot, Elisabeth Guichard, et al.. Changes in salt or fat contents of model cheese modify in vivo aroma release and eating. 2. International Conference on Food Oral Processing "Physics, Physiology, and Psychology of Eating", Jul 2012, Beaune, France. ⟨hal-02804985⟩

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