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Communication dans un congrès

Changes in salt or fat contents of model cheese modify in vivo aroma release and eating

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02804985
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 00:01:54
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02804985, version 1
  • PRODINRA : 305619

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Citation

Lauriane Boisard, Carole Tournier, Etienne Semon, Elodie Noirot, Elisabeth Guichard, et al.. Changes in salt or fat contents of model cheese modify in vivo aroma release and eating. 2. International Conference on Food Oral Processing "Physics, Physiology, and Psychology of Eating", Jul 2012, Beaune, France. ⟨hal-02804985⟩

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