Label-free study of peptides released during in vitro digestion of bovine cooked meat - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Poster De Conférence Année : 2013

Label-free study of peptides released during in vitro digestion of bovine cooked meat

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Thierry Sayd

Fonction : Auteur
PersonId : 1167809
ORCID : 0000-0003-1370-8959

QuaPA - Qualité des Produits Animaux

Christophe Chambon

Fonction : Auteur
PersonId : 750765
IdHAL : christophe-chambon
ORCID : 0000-0003-0357-9807

QuaPA - Qualité des Produits Animaux

Delphine Centeno

Fonction : Auteur
PersonId : 754448
IdHAL : delphine-centeno
ORCID : 0000-0002-2747-6290

UNH - Unité de Nutrition Humaine

Véronique Santé-Lhoutellier

Fonction : Auteur
PersonId : 736752
IdHAL : veronique-suzanne-sante-lhoutellier
ORCID : 0000-0003-2149-7661
IdRef : 139509216

QuaPA - Qualité des Produits Animaux

Mots clés

peptidomic

Domaines

Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02807482

Soumis le : samedi 6 juin 2020-04:03:37

Dernière modification le : mardi 3 mars 2026-15:30:29

Dates et versions

hal-02807482 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02807482 , version 1
PRODINRA : 281076

Citer

Thierry Sayd, Christophe Chambon, Delphine Centeno, Véronique Santé-Lhoutellier. Label-free study of peptides released during in vitro digestion of bovine cooked meat. EuPA 2013 Scientific Meeting, Oct 2013, Saint-Malo, France. , 1 p., 2013. ⟨hal-02807482⟩

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