Complément d'étude du secteur des céréales pour le petit-déjeuner
Résumé
Ce rapport est un complément du premier bilan sectoriel réalisé en 2008. Pour le suivi 2008, les données étiquetées ont constitué la principale source de données de l’observatoire pour les valeurs nutritionnelles. Ainsi, 36 références (majoritairement des produits d’entrée de gamme), sans étiquetage nutritionnel ou avec un étiquetage incomplet (du groupe 1), n’ont pas pu être prises en compte dans la totalité des traitements réalisés sur les valeurs nutritionnelles. Dans ce complément d’étude, la composition nutritionnelle de 34 de ces 36 références a été analysée.
Domaines
Sciences de l'Homme et Société
Origine : Fichiers éditeurs autorisés sur une archive ouverte