Production de composés aromatiques à partir des acides amines par des lactobacilles d'origine fromagère - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Rapport Année : 2007

Production de composés aromatiques à partir des acides amines par des lactobacilles d'origine fromagère

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02816085

Soumis le : samedi 6 juin 2020-13:33:35

Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-18:36:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02816085 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816085 , version 1
  • PRODINRA : 30829

Citer

Issam Abdul Salam. Production de composés aromatiques à partir des acides amines par des lactobacilles d'origine fromagère. [Stage] France. Université de Bourgogne (UB), Dijon, FRA. 2007, 28p. ⟨hal-02816085⟩

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