Can saliva composition explain salt perception in cheese? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2010

Can saliva composition explain salt perception in cheese?

Domaines

Alimentation et Nutrition

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02816197

Soumis le : samedi 6 juin 2020-13:39:46

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:38

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02816197 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816197 , version 1
  • PRODINRA : 166036

Citer

Chantal Septier, Anne Saint Eve, Marie Repoux, Catherine Vergoignan, Christian Salles, et al.. Can saliva composition explain salt perception in cheese?. International conference on food oral processing - Physics, physiology and psychology of eating, Jul 2010, Leeds, United Kingdom. 1 p., 2010. ⟨hal-02816197⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-BOURGOGNE AGROPARISTECH CNRS INRA CSGA INRAE
13 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More