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Impact of human salivary components on the release of different flavour molecules

Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02816285
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : samedi 6 juin 2020 - 13:44:37
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816285, version 1
  • PRODINRA : 165580

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Citation

Julie Poette, Olivier Berdeaux, Elisabeth Guichard, Gilles Feron. Impact of human salivary components on the release of different flavour molecules. International conference on food oral processing - Physics, physiology and psychology of eating, Jul 2010, Leeds, United Kingdom. 1 p., 2010. ⟨hal-02816285⟩

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