Impact of human salivary components on the release of different flavour molecules - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2010

Impact of human salivary components on the release of different flavour molecules

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Alimentation et Nutrition

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-13:44:37

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Dates et versions

hal-02816285 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816285 , version 1
  • PRODINRA : 165580

Citer

Julie J. Poette, Olivier Berdeaux, Elisabeth Guichard, Gilles Feron. Impact of human salivary components on the release of different flavour molecules. International conference on food oral processing - Physics, physiology and psychology of eating, Jul 2010, Leeds, United Kingdom. 1 p., 2010. ⟨hal-02816285⟩

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