Kinetics of aroma release: what are interactions between subjects, products and aroma compounds? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2010

Kinetics of aroma release: what are interactions between subjects, products and aroma compounds?

Domaines

Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02816288

Soumis le : samedi 6 juin 2020-13:44:47

Dernière modification le : vendredi 3 janvier 2025-14:39:54

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Dates et versions

hal-02816288 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02816288 , version 1
  • PRODINRA : 165587

Citer

Marie Repoux, Etienne Semon, Gilles Feron, Elisabeth Guichard, Hélène Labouré. Kinetics of aroma release: what are interactions between subjects, products and aroma compounds?. International conference on food oral processing - Physics, physiology and psychology of eating, Jul 2010, Leeds, United Kingdom. 2010. ⟨hal-02816288⟩

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