Le marché de l'excellence : les grands crus à l'épreuve de la mondialisation
Résumé
La viticulture française a dominé historiquement le marché mondial avec ses grands crus et sa recherche de l’ « excellence ». Elle traverse depuis quelques années une crise inédite. Pour comprendre ce phénomène, faut-il opposer les pays du Nouveau Monde aux producteurs traditionnels ? Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils réductibles à une guerre des prix ?