Ce chapitre pose un diagnostic sur l’économie fondée sur les savoirs en Méditerranée, de même qu’il présente une évaluation de l’état de l’éducation, facteur évident de la diffusion technologique. Etant au cœur des changements productifs et commerciaux en cours dans les secteurs agro-alimentaire et agricole, les auteurs rentrent davantage dans l’analyse des deux secteurs de pointe que sont les nouvelles technologies de l’information et les biotechnologies pour en évaluer les risques mais aussi les opportunités.