Use of Temporal Dominance of Sensation method to understand perception of complexity and quality - Application to partially dealcoholized wines - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2009

Use of Temporal Dominance of Sensation method to understand perception of complexity and quality - Application to partially dealcoholized wines

Domaines

Alimentation et Nutrition

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Soumis le : samedi 6 juin 2020-19:58:57

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Dates et versions

hal-02822065 , version 1 (06-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02822065 , version 1
  • PRODINRA : 492736

Citer

Sophie Meillon, David Viala, Marcela Medel, Christine Urbano, Genevieve Guillot, et al.. Use of Temporal Dominance of Sensation method to understand perception of complexity and quality - Application to partially dealcoholized wines. 8. Pangborn Sensory Science Symposium, Jul 2009, Florence, Italy. 1 p., 2009. ⟨hal-02822065⟩

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