La pauvreté, qu'elle soit appréhendée à partir de critères monétaires ou non monétaires, a une répercussion sur l'alimentation des ménages. L'alimentation occupe, en effet, une position spécifique chez les ménages défavorisés par son importance dans le budget total. L'analyse du statut nutritionnel permet de mettre en évidence des inégalités d'ordre socio-économique, mais aussi au sein d'une même famille. La relation forte entre éducation ou revenu et consommation alimentaire se retrouve dans l'approche sociologique de l'alimentation des populations défavorisées. Ainsi, l'obésité touche davantage les catégories les moins favorisées de la population. Et l'étude des pratiques du régime alimentaire fait émerger la singularité de l'alimentation et de ses significations en milieu défavorisé