La viande. Consommation, composition, qualités

Ouvrage Année : 2001

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Joseph Culioli

Station de recherches sur la viande

Cécile Berri

Station de Recherches Avicoles

Jacques Mourot

Unité mixte de recherche veau et porc

QUANTITE

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

https://hal.inrae.fr/hal-02825474

Soumis le : samedi 6 juin 2020-23:40:00

Dernière modification le : samedi 25 février 2023-04:01:15

hal-02825474 , version 1 (06-06-2020)

Joseph Culioli, Cécile Berri, Jacques Mourot. La viande. Consommation, composition, qualités. 15 p., 2001. ⟨hal-02825474⟩

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