Effet de l'incorporation d'acide linoléique conjugué dans l'aliment sur la composition en acides gras du jambon de porc lourd - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2002

Effet de l'incorporation d'acide linoléique conjugué dans l'aliment sur la composition en acides gras du jambon de porc lourd

C. Corino
  • Fonction : Auteur
G. Pastorelli
  • Fonction : Auteur
A. Mounier
  • Fonction : Auteur
Unité mixte de recherche veau et porc
Jacques Mourot
  • Fonction : Auteur
Unité mixte de recherche veau et porc

Mots clés

BESOIN

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02826954

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-01:15:19

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Dates et versions

hal-02826954 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02826954 , version 1
  • PRODINRA : 158720

Citer

C. Corino, G. Pastorelli, A. Mounier, Jacques Mourot. Effet de l'incorporation d'acide linoléique conjugué dans l'aliment sur la composition en acides gras du jambon de porc lourd. 9. Journées des sciences du muscle et technologies de la viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02826954⟩

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