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Communication dans un congrès

Physical properties of frozen and freeze-dried starters : Impact on process conditions and formulation efficiency

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02827044
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 01:21:18
Dernière modification le : samedi 27 juin 2020 - 19:44:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-02827044, version 1
  • PRODINRA : 333867

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Citation

Fernanda Fonseca, Stéphanie Passot, Michèle Marin. Physical properties of frozen and freeze-dried starters : Impact on process conditions and formulation efficiency. Minisymposium on Antifungal lactic acid and propionic acid bacteria, May 2005, Uppsala, Sweden. ⟨hal-02827044⟩

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