El sector de frutas y hortalizas en Francia
Le secteur des fruits et légumes en France
Résumé
L'auteur présente la filière française fruits et légumes au niveau de la production, des importations et exportations et de la consommation. Il insiste particulièrement sur les circuits de commercialisation et décrit en détail le rôle des centrales d'achat et des marchés de gros.