Le document présente les résultats d'une enquête nommée "Sonde grande culture". L'enquête est faite sur des exploitations agricoles spécialisées en grande culture faisant partie du RICA (Réseau d'information comptable agricole), dans les régions Ile-de-France, Centre et Midi-Pyrénées. Elle recueille les charges et les produits ainsi que les dosages de fumure pour chaque culture. Ainsi, pour chaque région, avec, suivant les possibilités, une distinction entre irrigants et non-irrigants, on obtient les marges brutes des principales cultures en liaison avec les résultats économiques des exploitations. Grâce aux tableaux de cette publication, le lecteur dispose des résultats de l'enquête 2000 comparés aux résultats 1999. Deux types de tableaux sont présentés, les uns donnant les résultats de l'ensemble de l'échantillon, et les autres présentant l'évolution des résultats à structure quasi-constante grâce aux exploitations présentes dans les échantillons les deux années. Enfin le lecteur dispose de la comparaison des résultats économiques détaillés des deux enquêtes (Sonde et RICA). Les annexes présentent différentes données techniques avec notamment un récapitulatif du calcul des aides compensatoires en France.