Les coopératives du Gers sont confrontées à des mouvements de croissance externe, déstabilisants, liés à des diversifications d'activités. Cet article traite des éléments explicatifs de ces processus au moyen d'une analyse des liens financiers entre entreprises et d'entretiens auprès de dirigeants. Les coopératives sont appréhendées comme modèles d'organisation suivant les critères de lien à l'adhérent, partage du risque et ancrage territorial afin de comprendre leur positionnement stratégique vers l'aval et l'amont.