Les auteurs ont choisi d'étudier le comportement économique des éleveurs de Grand-Ilet, localité réunionnaise à forte concentration d'élevages, porcins en particulier. Ces éleveurs sont confrontés au problème de fort excédent de lisier, pour lequel ils n'ont pas les surfaces nécessaires pour l'épandage, ni même les cultures adaptées (maraîchage pour lequel l'épandage de lisier est illicite). En effet, si les règles établies étaient respectées scrupuleusement, il serait quasiment impossible d'épandre le lisier produit à Grand-Ilet. Les auteurs ont voulu interpréter le comportement économique des producteurs de porcs de Grand-Ilet afin de résoudre ce problème d'excédent structurel selon différents scénarios d'application de la politique environnementale.