HAL will be down for maintenance from Friday, June 10 at 4pm through Monday, June 13 at 9am. More information
Skip to Main content Skip to Navigation
Conference papers

Evolution du secteur laitier dans les Alpes du Nord et spécificité des exploitations de cette zone par rapport aux autres massifs montagneux

Résumé : Dans les zones de montagne, notamment dans les Alpes du Nord, les exploitations laitières contribuent fortement à l'occupation du territoire et jouent un rôle économique déterminant. De taille plus modeste que les unités de plaine et souvent économiquement moins rentables, les exploitations laitières de montagne ont bénéficié de la politique nationale conduite en matière de gestion des quotas laitiers. Dans un contexte où l'on s'interroge sur le devenir de l'Organisation commune de marché lait, une analyse de la situation structurelle, économique et financière des exploitations laitières de trois grandes zones (montagne, zone défavorisée simple et plaine), puis de quatre massifs montagneux (Alpes du Nord, Jura, Massif central et Vosges) est envisagée. En se centrant sur les Alpes du Nord, une mise en perspective de la dynamique de la filière laitière est ensuite conduite sur trente ans. Elle permet de mieux saisir certaines spécificités propres à cette zone telles que : une stabilisation voire une augmentation des livraisons de lait depuis 1985 sous l'effet des redistributions de références de droits à produire ; une baisse moins rapide du cheptel de vaches laitières et des unités professionnelles depuis 1988 ; un fort développement de la filière fromagère sous signes de qualité ; un prix du lait payé au producteur largement supérieur à la moyenne nationale.
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata

https://hal.inrae.fr/hal-02829487
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 4:06:21 AM
Last modification on : Wednesday, January 12, 2022 - 12:42:03 PM

File

Chatellier-2002-Evolution du s...
Files produced by the author(s)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02829487, version 1
  • PRODINRA : 150221

Collections

Citation

Vincent Chatellier, F. Delattre. Evolution du secteur laitier dans les Alpes du Nord et spécificité des exploitations de cette zone par rapport aux autres massifs montagneux. 9. Rencontres Recherches Ruminants, Institut de l'Elevage (IDELE). FRA., Dec 2002, Paris, France. 4 p. ⟨hal-02829487⟩

Share

Metrics

Record views

8

Files downloads

3