Chapitre D'ouvrage
Année : 2002
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https://hal.inrae.fr/hal-02829752
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-04:22:28
Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19
Citer
Marie-Caroline Michalski, F. Michel, Valérie Briard. On the size distribution and azeta-potential of homogenized milk fat globules. Food emulsions and dispersions, 2002. ⟨hal-02829752⟩
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