La communication propose un cadre d'analyse des services environnementaux produits dans les espaces ruraux. Parmi les différentes conceptions de la notion de service environnemental, les auteurs retiennent celle proposée par l'économie des services. Elle leur permet d'insister sur les modalités de production des services environnementaux. Ils mobilisent alors la notion de secteur institutionnel en lien avec l'économie des services. Ils mettent en lumière les différents secteurs institutionnels au sein desquels s'organise la production des services environnementaux. L'application empirique, réalisée dans une zone rurale d'Auvergne (France), porte sur une catégorie de services environnementaux : ceux concernant l'entretien et la gestion du cadre de vie rural. Cette application permet de montrer le rôle et la place des différents secteurs institutionnels dans la production des services environnementaux.