Interactions texture - flaveur dans les desserts lactés. Obtention de textures différentes - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2001
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02833618 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02833618 , version 1
  • PRODINRA : 70496

Citer

L. Le Thuaut, Benoit Bousseau, François Rousseau, Chantal Brossard. Interactions texture - flaveur dans les desserts lactés. Obtention de textures différentes. Séminaire VANAM, Nov 2001, Nantes, France. 1 p., 2001. ⟨hal-02833618⟩

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