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Chapitre d'ouvrage

La valeur nutritionnelle des matières protéiques végétales

Keywords : METHODOLOGIE
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02834558
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 09:14:27
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02834558, version 1
  • PRODINRA : 128069

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Citation

C. Février, G. Viroben. La valeur nutritionnelle des matières protéiques végétales. Protéines végétales, Lavoisier Tec et Doc, 1996, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0110-0. ⟨hal-02834558⟩

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