Polyphénols dans les aliments. Implications nutritionnelles - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Proceedings/Recueil Des Communications Année : 1997

Polyphénols dans les aliments. Implications nutritionnelles

Augustin Scalbert (1)
Augustin Scalbert
  • Fonction : Auteur
Chimie Biologique

Mots clés

CANCER SANTE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-09:15:55

Dernière modification le : mercredi 26 octobre 2022-08:10:13

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Dates et versions

hal-02834583 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02834583 , version 1
  • PRODINRA : 134411

Citer

Augustin Scalbert. Polyphénols dans les aliments. Implications nutritionnelles. 3. Journées de formation sur les polyphénols végétaux, Jan 1997, Paris, France. 36 p., 1997. ⟨hal-02834583⟩

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