Chapitre D'ouvrage
Année : 1998
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-09:17:29
Dernière modification le : samedi 6 novembre 2021-04:15:37
Citer
J.M. Denès, A. Baron, J.F. Drilleau. Comparison between thermal and high pressure of apple and orange pectinmethylesterases. Fresh novel foods by high pressure, 186, Technical Research Center Finland, 1998, VTT Symposia. ⟨hal-02834611⟩
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