Effets du poids et de l'âge à l'abattage sur la composition chimique du muscle long dorsal de porcs croisés Duroc x (Landrace x Large White) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 1997

The effects of age and weight at slaughter on the chemical composition of loin muscle in Duroc x (Landrace x Large White) pigs

Effets du poids et de l'âge à l'abattage sur la composition chimique du muscle long dorsal de porcs croisés Duroc x (Landrace x Large White)

B. Zlender
  • Function : Author
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Dates and versions

hal-02834650 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02834650 , version 1
  • PRODINRA : 161992

Cite

B. Zlender, M. Bonneau. Effets du poids et de l'âge à l'abattage sur la composition chimique du muscle long dorsal de porcs croisés Duroc x (Landrace x Large White). 29. Journées de la recherche porcine en France, Feb 1997, Paris, France. ⟨hal-02834650⟩

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