Chapitre D'ouvrage
Année : 1998
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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-09:28:02
Dernière modification le : mardi 26 mars 2024-14:32:28
Citer
Veronique V. Cheynier, Hélène Fulcrand. Oxydation des polyphénols dans les moûts et les vins. Oenologie, Tec. Doc., 1998, 2-7430-0243-3. ⟨hal-02834808⟩
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