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Chapitre de rapport de recherche

L'offre et la demande de goût : conditions d'un accord

Résumé : L'auteur de cette contribution pense que tous les acteurs, producteurs et consommateurs, sont, vis-à-vis du goût, en situation d'incertitude. Il évoque ensuite les conditions des accords possibles, qui sont multiples.
Mots-clés : IAA
Type de document :
Chapitre de rapport de recherche
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02834989
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 09:40:13
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02834989, version 1
  • PRODINRA : 153358

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Citation

Bertil Sylvander. L'offre et la demande de goût : conditions d'un accord. 1996. ⟨hal-02834989⟩

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